宁波开展“年夜饭”食品安全突击检查
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2024-01-31
宁波市市场监督管理局2130
连日来，宁波各级市场监管部门严格落实上级党委政府有关加强岁末年初安全生产工作部署要求，深入排查整治食品、药品、特种设备、工业产品质量等市场监管领域安全隐患，全力维护人民群众生命财产安全和社会大局稳定。公众号从今天起开设 除隐患保安全 栏目，重点介绍各领域典型做法和阶段性成效，营造全社会重视安全生产的良好氛围。
春节临近， 年夜饭 预订火热。
目前，宁波共有 年夜饭 承办单位821家，较2023年同期增长22.5%，其中预订超过10桌的有393家，全市累计预订 年夜饭 近1.2万桌。
1月30日，宁波市市场监管局邀请社会监督员代表，从中心城区范围内随机抽选出海曙区的美宴、阿拉名灶，江北区的西贝，鄞州区的新荣记、明州府，高新区的郭巨人海鲜等6家 年夜饭 承办单位开展餐饮食品安全突击检查，守护春节期间群众 舌尖上的安全 。
执法人员重点查看了6家餐饮服务单位证照信息公示、人员管理、加工操作、餐饮具清洗消毒、添加剂使用、食品贮存、 三防 设施、台账记录等食品安全管理制度落实情况，同时委托检测机构对餐饮具、食品原料等进行了随机快检。
从检查情况来看，6家餐饮服务单位的食品安全管理总体较为规范，快检结果全部合格，但也存在餐饮具消毒保洁不规范、砧板刀具水池混用、冻品解冻不规范、设施设备未及时维修、个别从业人员进入后厨未戴帽子、二次更衣室无干手或消毒设施、个别天花板破损未及时修补等问题。针对上述问题，辖区市场监管部门已责令相关单位立即改正，对风险隐患进行闭环。
执法人员在检查中要求 年夜饭 承办单位全面掌握 年夜饭 预订情况，杜绝超负荷承接行为，并督促餐饮服务单位负责人进一步强化食品安全第一责任人意识，切实完善食品安全应急预案等制度。同时围绕制止餐饮浪费、推广公筷公勺等开展宣传，要求相关单位完善反浪费宣传海报张贴、文明餐桌张贴、文明就餐引导员设立、推出小份菜半份菜等工作，积极营造文明就餐良好氛围。
截至目前，全市市场监管部门通过检查共发现隐患问题163个，责令改正63家，立案查处6件。
如遇食品安全等问题，请及时拨打12345或12315热线进行投诉举报。
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