中山市市场监管局“四个抓手”提升集中用餐单位食品安全水平

中山市市场监管局“四个抓手”提升集中用餐单位食品安全水平 &qy体育nbsp; 2023-12-06 中山市市场监管局1600 为做好集中用餐单位食品安全管理工作,今年以来,中山市市场监管局坚持人民至上理念,坚持问题导向,以人民满意为标准,持续推动集中用餐单位食品安全问题专项治理。   一、抓陪餐机制,推动餐食提升   结合主题教育发动包保干部到集中用餐单位现场自费陪餐,亲身品尝品评伙食质量。11月17日,市政府主要领导到包保学校抽取学生餐进行陪餐,全市各级党政领导干部累计逾100人次在包保督导之余开展陪餐。针对学校伙食问题,市委主要领导亲自过问食堂管理情况,市政府主要领导牵头成立工作专班,推动全市学校2024年实现自主经营和学校食材集中统一采购工作,全力改善集中用餐单位供餐质量。   二、抓规范指引,构建责任机制   立足集中用餐单位食品安全主体责任和属地管理责任,从各单位食品安全会不会做、能不能做出发,制定各项工作指引,明确责任要求。联合市民政局制定《中山市 香山长者饭堂 建设运营指引》,明确长者饭堂建设到日常食品安全管理各项规范要求,制定《关于建立中山市 香山长者饭堂 联合监管机制的通知》,采取风险分级分类管理方式,明确两部门齐抓共管;联合市卫健局出台《中山市托育机构落实食品安全主体责任工作指引》,明确托育机构组织架构、日常管理、制度建设等要求;联合市教育体育局开展学校饭堂管理 1+10+N 制度体系建设,推动《校园配餐服务企业管理规范》地方标准制定。   三、抓联合监管,治理突出问题   立足突出风险问题,强化部门间齐抓共管,推动深层次问题改进。专项工作开展以来,累计开展监督检查1528家,整改问题439项。   开展 双随机 联合抽查工作,联合市民政局开展全市养老机构全覆盖检查,联合市教育体育局、市人力资源社会保障局开展学校食堂联合抽查,为集中用餐单位 体检 ;   开展 全民投票查餐厅 直播检查活动,以直播检查方式组织市民直击集中用餐单位后厨,市镇两级市场监管部门先后开展学校食品安全、托育机构食品安全主题查餐厅活动60余家次,向全市展现集中用餐单位食品安全面貌;   开展学校饭堂重点问题督导工作,针对巡视巡察发现饭堂管理问题,开展督导检查48家,食品安全管理、学校冻肉使用、食谱制定、陪餐制度落实等问题整改146项。   四、抓明厨亮灶,强化社会共治   立足群众关切,全面推动集中用餐单位 互联网+明厨亮灶 建设,推动全市1380家学校、幼儿园、托育机构、养老机构、长者饭堂、医疗机构、母婴保健机构、集体用餐配送单位等建设 互联网+明厨亮灶 ,由财政专项资金对建成单位给予奖补,已推动1304家单位建成 互联网+明厨亮灶 ,覆盖率94.5%。同时,推动 互联网+明厨亮灶 应用,开展自查上报和线上巡查,公开接受市民监督。   接下来,市市场监管局将持续落实好上级精神,深化集中用餐单位食品安全机制建设,针对承包经营管理等突出问题,强化治理和培训宣传力度,打造业务过硬的食堂管理队伍,助力集中用餐单位食品安全和营养健康 双提升 。   点赞 0举报收藏 0打赏 0评论 0分享 0