为推进食品生产环节 两个责任 落实，提升企业食品安全管理人员技能，强化典型示范引领作用，池州市市场监管局创新举措，在食品生产领域分类分品种开展食品生产企业食品安全管理人员
qy体育实训基地建设。
明确重点，确立实训基地建设发展方向。聚焦生产企业食品安全 自律 能力建设，着力于糕点、饮料、酒类、食用油、粮食加工品、炒货食品及坚果制品、方便食品及肉制品、茶叶及相关制品等9个重点品种食品生产领域，基于食品生产领域 三个示范 建设再提升，印发《池州市建设食品生产企业食品安全管理人员实训基地实施方案》，创新发展食品安全管理水平较高的企业成为食品企业食品安全员、监管部门食品检查员实训基地，通过开展现场观摩、授课、实践体验、模拟操作等，辐射引领全市食品生产企业向稳向好发展。
层级联动，培育实训基地建设发展对象。依托县区局初步评选报送的17家主体资格合法、社会信用和监管记录良好、厂区硬件条件优良、食品安全管理水平较高的食品生产企业，组织市、县、所三层级力量，对企业主体责任落实、规范生产及 食安安徽 品牌示范建设等三个方面，集中开展 一品一策 专题培训、 一点一策 帮扶指导，帮助企业查找食品安全风险隐患、管理缺陷、规范生产不足，协助企业建立完善各项工作机制，强化食品安全意识教育，健全食品生产全过程记录等。
严格标准，做好实训基地评估验收工作。严格制定企业主体责任落实、规范生产、示范建设等三个方面评估标准，细分出涵盖 日管控、周排查、月调度 工作机制建立、生产过程控制、产品检验、进货查验、品牌建设、管理能力等21条评价指标，坚持 检查与服务相结合 ，采取县区 交叉互查 方式，组建6支由21名检查员组成的专家评估验收小组，以 成熟一家、发展一家 为原则，对17家实训基地建设发展对象进行实地评估验收，确立涵盖8个品种的8家食品生产企业通过 池州市食品生产企业食品安全管理人员实训基地 验收。
建章立制，保障实训基地后期管理维护。紧扣实训基地 训 的作用，细分8个品种，建立观摩学习机制，定期组织同行业食品生产企业负责人、食品安全总监及食品安全员、基层食品安全检查员，开展现场观摩学习、模拟实践操作、授课培训等，直观分析研判自身食品生产风险隐患。同时，对8家已通过实训基地验收企业，建立动态管理机制，采取飞行检查、监督抽检、专项检查方式，开展 回头看 检查，做好实训基地后期维护管理，对不再符合实训基地标准的企业，坚决予以摘牌，确保实训基地建设成效和质量。
食品生产企业食品安全管理人员实训基地建设作为一项 长期工程 ，池州市市场监管局将在全市食品生产安全监管领域进一步推深做实，培育发展更多、更优秀的食品生产企业成为实训基地，形成行业优势突出、食品安全管理水平高的企业示范实训基地群体。
日期：2023-10-26
